Máy nấu chậm sous-vide – Xu hướng ẩm thực cao cấp tại gia đình Việt

Làm thế nào để món ăn tại nhà vẫn giữ được độ mềm ngọt, chín đều mà không bị khô? Câu trả lời chính là sử dụng máy nấu chậm sous-vide – thiết bị đang “gây sốt” trong cộng đồng nội trợ hiện đại. Nhờ công nghệ kiểm soát nhiệt độ chính xác, sous-vide giúp giữ trọn hương vị và dưỡng chất trong từng nguyên liệu. Cùng tìm hiểu bí quyết nấu ăn đỉnh cao này với chúng tôi nhé!

Vì sao máy nấu chậm sous-vide trở thành xu hướng ẩm thực cao cấp tại gia?

Máy nấu chậm sous-vide đang dần phổ biến trong các căn bếp gia đình nhờ khả năng giữ trọn hương vị và dưỡng chất. Dưới đây là những lý do khiến thiết bị này trở thành lựa chọn yêu thích của các tín đồ ẩm thực hiện đại:

• Giữ trọn hương vị và dưỡng chất: Nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài giúp nguyên liệu chín đều, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Đồng thời hạn chế thất thoát dinh dưỡng trong quá trình chế biến.
• Tạo trải nghiệm ẩm thực như ở nhà hàng: Sous-vide mang đến thành phẩm có độ mềm, mọng nước như các món ăn cao cấp. Người dùng không cần kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp vẫn dễ dàng đạt được kết quả tuyệt vời.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy hoạt động tự động, không cần canh bếp hay đảo lật thực phẩm. Bạn có thể làm việc khác trong khi món ăn vẫn được nấu chín hoàn hảo.
• Phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh: Không cần dầu mỡ, không chiên rán, món ăn sous-vide đảm bảo tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho gia đình theo đuổi lối sống “eat clean”.

Hướng dẫn sử dụng máy nấu chậm sous-vide tại nhà

Sử dụng máy nấu chậm sous-vide đúng cách sẽ giúp bạn khai thác tối đa hương vị và dưỡng chất trong từng món ăn. Dưới đây là các bước sử dụng máy sous-vide tại nhà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và tẩm ướp

Chọn nguyên liệu tươi ngon, rửa sạch và cắt theo kích thước phù hợp với món ăn. Sau đó, ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, thảo mộc… tùy theo khẩu vị. Ướp từ 15 – 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp nguyên liệu thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng quyết định đến hương vị món ăn thành phẩm.

Bước 2: Đóng gói chân không

Cho nguyên liệu đã tẩm ướp vào túi hút chân không chuyên dụng. Dùng máy hút chân không để loại bỏ hết không khí trong túi nhằm giúp thực phẩm chín đều và giữ nguyên hương vị. Nếu không có máy, bạn có thể dùng túi ziplock và kỹ thuật “đẩy nước” để thay thế. Đóng kín miệng túi cẩn thận trước khi cho vào nồi nấu.

Bước 3: Thiết lập nhiệt độ và thời gian nấu

Đổ nước vào nồi, lắp máy sous-vide và cài đặt nhiệt độ cùng thời gian theo loại thực phẩm. Bạn có thể đặt 54.5°C – 56°C trong 1 – 2 giờ với thịt bò tái, hoặc 50°C – 54.5°C trong 45 phút với cá hồi. Máy sẽ tự động giữ nước ở nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu. Nhờ đó, món ăn chín từ từ, không bị khô hay quá lửa.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Sau khi hoàn tất, bạn có thể dùng trực tiếp hoặc áp chảo nhanh để tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn. Bước áp chảo chỉ mất 1–2 phút giúp món ăn có màu sắc và hương thơm hấp dẫn hơn. Đối với một số món như rau củ, bạn có thể thưởng thức ngay sau khi lấy ra. Thành phẩm sẽ khiến bạn bất ngờ với độ mềm, ngọt và mọng nước tuyệt vời.

Gợi ý mẫu máy nấu chậm sous-vide được nhiều gia đình Việt tin dùng

Một thiết bị lý tưởng cho người yêu thích nấu ăn kiểu sous-vide là máy nấu chậm SVM11 đến từ thương hiệu SGE, nổi bật với khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và thao tác cực kỳ đơn giản. Máy nấu chậm SVM11 sử dụng công nghệ làm nóng toàn diện 360 độ, giúp thực phẩm chín đều, giữ trọn độ mềm mọng và hương vị nguyên bản. Màn hình kỹ thuật số hiển thị rõ ràng nhiệt độ và thời gian, dễ sử dụng ngay cả với người mới bắt đầu. 

Ngoài ra, máy còn tích hợp đèn báo hoạt động 3 màu và có thể dùng kết hợp với máy hút chân không, tối ưu hiệu quả nấu ăn chuẩn sous-vide. Máy nấu chậm SVM11 chính là lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn muốn nâng tầm bữa ăn gia đình theo phong cách ẩm thực hiện đại, an toàn và giàu dinh dưỡng.

Máy nấu chậm sous-vide không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn nhà hàng ngay tại nhà mà còn giúp giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Liên hệ với SGE Việt Nam để sở hữu thiết bị nấu chậm sous-vide chính hãng, dễ sử dụng và phù hợp với mọi gian bếp gia đình!

Thông tin liên hệ của SGE Việt Nam:

• Website: sgeviet.vn
• Fanpage: https://www.facebook.com/sgevietnam/?locale=vi_VN
• Hotline: 0888 531 616
• Email: sales@sgeviet.vn
• Youtube: www.youtube.com/@springgreenevolutionvietna1189
• Địa chỉ: 107 Cổ Linh, Phường Long Biên, Tp. Hà Nội

Xem các bài liên quan: